选购紫砂壶时，除了关注壶的泥料、造型、工艺之外，壶友还十分注重的一点，就是出水效果如何。出水好的紫砂壶，冲而有力，水如柱形，断水干净。

有的紫砂壶出水爽利，而有的却出水较慢，甚至会有断断续续等情况，这是为什么？又该如何解决？本期我们一起来探讨一下这类问题。

首先，一把紫砂壶的出水效果，主要受到三大因素的影响：

1. 出水孔

紫砂壶的出水孔，主要有独孔、网孔、球孔等。

独孔的出水效果好，但无法有效过滤茶叶。

网孔是时下最常见的出水孔之一，因其孔眼数量不同，分为七孔、九孔、十四孔等多种。其能过滤大部分的茶叶，茶水一斟即出，出水相对独孔稍弱一些。

球孔呈凸起的半圆球面，上面布满细密的滤孔，既能过滤大大小小的茶叶，又能保证水流充足，茶香不泄。

2. 壶嘴

紫砂壶的出水顺畅与否，与器型有很大关系。

常见的壶嘴可简单分为直流和弯流，其中弯流又分为一弯流、二弯流、三弯流。

壶嘴出水的爽利程度：

直流＞一弯流＞二弯流＞三弯流

壶嘴断水的干脆程度：

三弯流＞二弯流＞一弯流＞直流

3. 茶叶

通常来说，大叶茶（如单纵、大叶生茶、铁观音等）的流速最快，不易堵塞流孔，但其对独孔会有影响；细碎茶叶（如熟茶、宜兴红茶、阳羡金毫、正山小种等）由于容易堵孔，相对而言会引起出水变慢。

当紫砂壶出水不畅时，有哪些方法可对症下药？

 1 空壶出水很好，但泡上茶叶后，就会出水不畅，很可能是茶叶堵住了出水孔，导致壶出汤不顺。

想解决这类问题，第一步可以尝试减少投茶量，若仍未解决，则考虑更换茶叶品种。一般一把壶不会泡所有茶叶都出水不畅，如果泡大叶茶出水不畅，则换成小叶茶试试，反之一样。如果是泡碎末多的茶易出水不畅，则换成碎末少的茶即可。

 2 做工也在一定程度上影响着紫砂壶的出水，做工不精，流内有“结石”，或流壁太厚，内部通道很细，壶的出水也不会好。

可以用小金刚圆锉，小心地把结石锉掉，把流壁过厚的部位锉薄些，这样流内通道就相对扩大了。（切记谨慎操作，以免对壶造成损伤。）

 3 若壶盖很严密，但其壶钮上的进气孔太细，由于负压的原理，会造成出水不畅。

同样用小金刚砂圆锉，把的子气孔开大。注意要小心谨慎，一点一点锉，不然的子的顶部会爆砂，一爆砂壶就破相了。（切记谨慎操作，以免对壶造成损伤。）

总之，想要出水好，特别注重实用性的壶友们，不妨选择直流、粗嘴类的紫砂壶，搭配网孔或球孔，以达爽利之效。若入手的紫砂壶出水不顺，也无需着急，可以究其原因，通过多种方法进行改善。