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  • 你懂紫砂壶的发茶性吗?
  • 紫砂壶是天下茶具魁首,李渔在《杂说》说:“茗注莫妙于砂,壶之精者又莫过于阳羡”,文震亨在《长物志》说:“茶壶以砂者为上,盖既不夺香,又无熟汤气”,《茶疏》说:“以粗砂制之,正取砂无土气尔”。 紫砂壶优良的发茶性,是其他陶土不能比拟的。今天我们就紫砂发茶性,来与大家分享经验与心得,看紫砂是如何酝酿一杯好茶的。 发茶性的评价标准 发茶,就是茶叶加水变成茶汤的一个过程,发的是茶汤...阅读全文》
  • 时间:2018年05月24日栏目:茶知识
  • 泡茶时浮起的泡沫究竟能不能喝?
  • 泡茶的时候一冲水,水面就会浮起一层“脏脏”的泡沫,是脏东西吗?还是农残? 很多人还没搞清楚茶沫是什么东西,就由于心理作用用壶盖把泡沫给刮掉了。茶沫真的有想象中的那么可怕吗?喝了对身体是否有害? 1、茶沫是由什么造成的? 茶中的茶皂素在起作用 茶皂素是引起茶沫的最主要原因。茶皂素也叫茶皂苷,味苦而辛,具有很强的起泡力,一般泡沫丰富的茶滋味相对浓郁。科学...阅读全文》
  • 时间:2018年01月05日栏目:茶知识
  • 茶识丨会喝茶·也要会存茶
  • 囤茶是个实践的过程。 在以十年、二十年、三十年乃至更久的时间尺度上, 伴随一饼新茶从青涩到甘醇, 从浓烈到敦厚, 也完成了人生的醇化与升华,一切不断趋近于圆满。 囤新茶,喝老茶。 不囤新茶,何来老茶? 茶随茶人老,玩茶的乐趣莫过于此。 因此,很多人喜欢存茶, 因为茶随着时间的沉...阅读全文》
  • 时间:2017年08月11日栏目:茶知识
  • 茶泡沫与茶质有关系吗?
  •    冲泡茶叶时产生的泡沫!茶叶成分中具有气泡性质的有茶皂素、蛋白质类、固体粉末、炭末等。其中茶皂素又名茶皂甙,是可以让茶起泡沫的物质。它会随着鲜叶的生长过程而累积增多,现在有厂专门将其提炼出来,用来制造乳化剂、洗洁剂、发泡剂等。    因茶皂素而引起的泡沫对人体无害,而且在古代,还将这茶沫视为一种精华。魏晋杜育有诗云:“沫成华浮,焕如积雪,晔若春敷”形容正是...阅读全文》
  • 时间:2015年09月14日栏目:茶知识
  • 惊人抗氧化数据:1杯茶等于12瓶白葡萄酒!
  • 爱美丽的姑娘们,爱养生的老爷们,你知道茶的抗氧化数据吗? 如果告诉你,你一定大吃一惊,怀疑是不是真的。 科学研究表明,癌症、衰老或其它疾病大都与过量自由基的产生有关联。研究抗氧化可以有效克服其所带来的危害。 据科学研究报道,只要一杯300毫升的茶,它的抗氧化功能相当于一瓶半的红葡萄酒。 姚黎明·福 当每天你入睡前,饮一小杯红葡萄酒,...阅读全文》
  • 时间:2015年07月27日栏目:茶知识
  • 21个名词教你品尝普洱茶
  •     普洱茶,又名滇青茶,属于黑茶类,因原运销集散地在普洱县,故名普洱茶。普洱茶茶汤橙黄浓厚,香气高锐持久,滋味浓醇,悉心品味,心澄灵澈。                                 ...阅读全文》
  • 时间:2015年07月14日栏目:茶知识
  • 壶友谈用紫砂壶泡铁观音的心得
  • 顾建芬 朱泥福运那么为什么有的朋友觉得紫砂泡铁观音不尽人意呢? 紫砂优秀的对茶溶出率如同放大器。在放大一款茶优点同时茶的缺点也在放大。因此,一款好茶对紫砂壶尤为重要。 接下来,我谈谈自己用紫砂泡铁观音的心得。 挑紫砂壶泡铁,要选烧结度较高的壶,传热快,能激发茶叶的香味。小窍门:转动壶盖音高就是了。(音过高,如瓷。茶叶容易熟烂。凡事不能过) 喜爱轻发酵清香型铁观音。 1 洗壶预热 水开了,先等2分钟,水温在90度左右...阅读全文》
  • 时间:2015年05月11日栏目:茶知识
  • 四季饮茶之道
  • 茶,是一种健身益体、老少皆宜的优良天然保健饮料。祖国医学认为:茶乃“万病之药”,具有“上清头目,中消食滞,下利二便”之功。不过,饮茶要达到应有的效果,最好依据四季气候的变化和人体生理代谢的适应性来合理饮用。在四季里,以春饮花茶,夏饮绿茶,秋饮清茶,冬饮红茶比较适宜。这是因为茶叶有寒热、温凉性味功能之异,按照四季的时序更迭,选茗品饮,对饮茶保健,有事半功倍的效果。春天冰雪消融,大地回春,万物复苏,人体和大自然一样,也...阅读全文》
  • 时间:2014年11月14日栏目:茶知识
  • 凤凰单枞茶的泡法和选法
  • 问:什么是好的凤凰单枞茶? 答: 1、外形——凤凰茶以细长而紧结,乌润的为上佳,有的时候看到有黄片。黄片少的为好。(秋、冬茶除外)断碎过多的不要。霉变的不要。上佳凤凰茶品,可以见保留着小的白色的芽头,证明制作精良。 2、汤色——凤凰茶以金黄明亮为上,或者橙黄明亮。感觉自然觉得吸引,有时会因焙火的原因可能汤色并不太透明,不用担心,一样是好茶。 3、香气——干香:舒缓者上,有清新的自然花香,是好茶。香气细锐不易察觉但...阅读全文》
  • 时间:2014年07月15日栏目:茶知识
  • 五大清火排毒茶 让你轻松瘦回来
  • 炎热的天气是不是觉得需要清火排毒呢?因此,秀美小编特意为你介绍5款清火排毒的饮品。 温热绿茶 1、温热绿茶 喝茶不是老人们的行为吗?错!绿茶可是会达到你梦寐以求的燃脂功效哦!在最近的全球营养学大会上被评为仅次于水的最佳饮品,绿茶中的的儿茶素配合上独有的茶类脂肪,会优先作用于腰腹区域的脂肪分解,而且每杯绿茶的热量仅有4卡路里。绿茶燃脂的最佳作用时间是清晨,最佳作用温度是60摄氏度。 薏米茨实水 2、薏米茨实水 ...阅读全文》
  • 时间:2014年07月01日栏目:茶知识
  • 养生保健:茶叶的10个小妙用 润肤护发
  • 喝茶是自古流传的的饮食习俗。茶作为一种色、香、味兼具的绝佳饮料,可以提神,还能消除疲劳,促进新陈代谢,深受大家的喜爱。但你知道吗?除了可以泡茶外,茶叶还有很多奇妙的应用呢。 妙招1:绿茶洗浴(美肤暖身) 材料:绿茶茶渣适量 注意:应选用酸碱度较为温和的茶渣,过酸性或过碱性的茶水都会对皮肤不利。 做法: (1)取饮茶后剩下的茶渣置于通风处自然风干,干透后保存备用。 (2)用纱布或棉布袋(长10~20cm﹐宽5~...阅读全文》
  • 时间:2014年07月01日栏目:茶知识
  • 茶叶 意想不到的美肌秘闻武器
  • 1.茶汤洗脸 晚上洗脸后,泡壹杯茶,把茶汤涂到脸上、轻轻拍脸,或者将蘸了茶汤的棉布附在脸上,再用净水洗。脸上的茶色经过壹夜能够自然消除,能够往除色斑、智能美白皮肤。...阅读全文》
  • 时间:2014年06月16日栏目:茶知识