2015-04-08 14:06:43 来源:中国食品报网
由深圳华巨臣主承办的第2届中国(武汉)国际茶产业博览会暨紫砂、陶瓷、红木、茶具用品展，将于4月17至20日在武汉国际会展中心举行，展览面积达15000平方米，设800个国际标准展位。
一杯清香的绿茶，犒劳自己，招待四方来客。其中的人情世故，不多不少，恰如其分。这是笔者对家乡湖北荆州的茶忆。尚在老家求学的日子，什么黑茶、普洱茶、红茶、乌龙茶，少见人喝;而白茶、黄茶，更是连听闻都不曾有。每当有人问我湖北人喝什么茶时，我总是斩钉截铁地说，只喝绿茶!
因为参与筹备华巨臣第2届武汉茶博会的契机，来到湖北武汉，这才发现茶市现状与我所想相差甚远!
最近几个月，华巨臣的专业买家拓展团队，深入到武汉市以及湖北各地级市乃至县乡拓展买家，同时也了解到最新的市场一线信息。另外，笔者也走访了汉口茶市以及陆羽茶都的部分商户，在此将各方面所了解到的湖北茶叶市场信息汇总分析，权与大家分享。
绿茶占比减少，普洱、红茶消费人群攀升
目前，湖北省各大茶系的市场份额大约为绿茶60%;普洱茶、红茶占30%;其它茶系10%。
湖北的茶叶店大多是混合型经营，虽以某个茶类为主，但再小的店，其茶叶亦能囊括六大茶系。所以上述市场份额不是指店面数量，而是整体的市场茶叶存量以及销售份额。笔者认为导致这样一种市场格局的原因，主要在于湖北人养生观念和饮茶习惯的改变。
随着生活水平的提升，人们对健康也越发重视，养生由过去的基础需求变为如今的对症养生。在喝茶这件事上，人们早已普遍接受茶乃健康之饮的说法，很多人开始讲究按季节、自身体质的不同选择喝相应的茶。
尽管绿茶有诸多功效，但在这场茶叶的养生战争中，他还是因性寒而受到一定影响。冬季不宜多饮，女性不宜长期饮用，体寒者最好少饮。绿茶的市场份额由曾经的85%左右渐弱为如今的60%左右。
与此同时，红茶、普洱茶、黑茶、白茶等则开始以养生养胃的形象出现在公众视野中，有些老茶友开始尝试改变饮茶习惯并转型成功，而未养成饮茶习惯的年轻人则直接从这些茶开始培养饮茶习惯。所以其它茶系的占比攀升到大约40%。其中，红茶和普洱的口感是湖北人比较容易接受的，二者占比30%。但是，湖北人的饮茶习惯也绝非一日之积，原有的品饮状态不会在短期内剧变，所以绿茶依旧占据湖北茶叶市场的大半江山。
湖北绿茶，有类无品牌
“湖北是中国茶叶大省，却不是茶叶强省。”这大概是对湖北茶产业现状最一针见血的描述。
湖北宜昌、恩施、十堰、荆州、随州、咸宁、黄冈等地区都种植茶叶，尤其盛产绿茶。但其绿茶似乎还处于有类无品牌的境地中。于外省人而言，仅仅也只是知道湖北产绿茶而已;于本省人呢，可能会知道几个品牌，比如萧氏绿茶、邓村绿茶、采花毛尖、黄鹤楼茶叶等，但这还不足以养成他们的品牌消费意识。
汉口茶市的商户表示绿茶的消费主要是散茶，市民几乎不会在乎茶叶的品牌，偶尔买包装茶叶也是为送礼。华巨臣买家部同事告诉笔者，据他们实地踩点，湖北地级市及乡镇也几乎主要消费绿茶散茶。造成这种情况的原因大概有两点。一是湖北盛产绿茶，人们喝绿茶已久，熟知绿茶茶性，尝上一杯便知好坏，不需要靠品牌去辨识;二是品牌包装的茶，其价格相对而言较贵，而湖北人性格实在，留着自用的茶犯不着表面做得如何花哨。
但是，湖北喝茶的人群正在变化，80、90后将成为主力军，这是一个追求个性与解放的群体，散茶必定无法满足他们。笔者预言，湖北的绿茶市场在5—10年内也将面临一轮大洗牌，不注重品牌塑造与推广的绿茶茶企很可能会退出湖北茶市的舞台，散茶空间将受到极大挤压!
普洱异军突起，性价比优者取胜
湖北其实还盛产红茶和黑茶，这是湖北普通老百姓都不太了解的一件事。近几年，红茶渐热，湖北宜红还是受到了部分茶友的欢迎。商户们反映，湖北宜红以及正山小种的销量还可以，滇红的市场尚待进一步开发。
而能真正谓之异军突起的茶类，当属普洱。但有意思的地方是，湖北人对普洱很认品牌。以大益为例，武汉市内就有20多家店，地级市荆州也有5家左右，这一方面印证了老百姓确实在乎普洱品牌，另一方面也反映湖北市场的茶品牌发展有很大的空间与潜力。
在广东，喝普洱是品位的象征之一，许多人不懂装懂，也顺应潮流喝起了普洱茶。但武汉确实还没有到这一地步，喝普洱茶的人是真的对普洱有所研究，比如谈起台地茶和古树茶，往往能娓娓道来。大品牌以品牌和质量汹汹来袭，俘获了茶友之心，对打开当地普洱市场，功不可没。但是，大品牌的产品价格也终究是高了些，普通百姓消费不起。现在，如果有性价比较高的品牌进入到这个市场，能比较容易俘获当地普洱爱好者的心。华巨臣买家部负责人之一张勇表示，目前湖北的普洱渠道建设还算不错，性价比较高的二、三级品牌还有很大的市场，正是进驻的好时机!
茶叶不好卖，怪谁?
“茶叶生意这两年好做吗?”这是我最爱问茶商的一句话，当然最近的回答多是“越来越难”，很大原因归咎于“八项规定”的出台，礼品茶销售渠道受阻。不少茶企茶商迅速应对，调整发展线路，着力开拓中低端市场，但效果并不明显。整个产业链存在的问题对茶商的影响太大，举个例子!一饼市场上销售较好的价值300元的普洱，要经历采摘、制作、运输这三大阶段。采摘的人工费涨，制作的人工费涨，运输费涨，到卖的时候，赢利空间就被限死了。
茶商如此艰难，需要在多方面采取应对措施。拿推广来说，湖北茶商的推广意识与方式还普遍薄弱。笔者前几天走访时，一位老板娘直呼微信营销太厉害了，她店里的一个小姑娘编了一篇微信文章，一天时间达到400多人的阅读量。这个阅读数据实际还比较有限，但能引得老板娘如此感叹，可见茶商们在新媒体推广方面做的远远不够。
中俄万里茶道，汉口时为起点，武汉素有“东方茶港”之称。但如今老百姓提起茶，想起的往往是云南普洱、福建武夷山、杭州西湖这些地方。乍听之下，的确有些悲观。在笔者看来，武汉茶产业还是有非常大的发展潜力的，这座城市坐拥汉口茶叶市场、一品天下茶叶市场、陆羽茶都、香港路茶叶批发市场4大茶市， 2000余家茶馆，1033万常住人口，这样的产业与市场基础，大有可为!湖北茶产业再发力，重塑当年辉煌，绝不是痴人说梦!
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