养壶,是一个较慢的过程,需要有一颗平和之心,切不可为了养壶而急功近利急于求成。在养壶的过程中修身养性、陶冶情操,感受茶道的过程,不断回味把玩,才有养出包浆均匀、平和、内敛又有光泽的好壶。
养紫砂壶忌急躁,过于急躁主要体现在泡茶程序上。正确的泡茶程序应是先润壶,用沸水淋浇紫砂壶的外壁,之后“褒壶”,茶泡浇壶后不要让它自然风干,用湿毛巾擦拭紫砂壶。
曹婉芬作品《龙蛋(范建军铭)》
另外,还应做到“歇壶”和“祀壶”,“歇壶”即多个紫砂壶轮番使用,给予不同紫砂壶“休息”的时间。
“祀壶”即不同茶使用不同壶,一壶不事二茶。不同种类的茶香气、滋味都不同,紫砂壶易吸香,多种茶类混泡会使壶气味混杂,影响所泡茶汤的滋味。
姚志源作品《扁南瓜》
其中,影响养壶结果最重要的环节是褒壶。擦壶、刷壶都要做到动作适度而合理,不应反复过分推搓,否则极易导致壶表面“包浆”出现斑驳状破坏。
养壶是一件奢侈的功夫活,紫砂壶所泡之茶应是等级较高的上等茶。泡养紫砂壶所用之水应是天然纯净的山泉水或纯净水。硬度较高的水易形成水垢,影响外观,不易清洁。只有做到上述两点,茶才能发挥其香味精致,壶才能养出温润包浆。