用紫砂壶泡茶时，将茶汤或者热水淋浇在壶身外壁，壶表面会形成一层水膜，俗称“挂水。”由于紫砂泥料良好的吸水性，紫砂壶挂水后，水膜会被慢慢渗透吸收。
有的壶友会问：紫砂壶挂水好吗？能不能通过水干的快慢来区分紫砂壶的真假及好坏？
对于这些问题，很多时候不能一概而论，紫砂壶能否挂水，水干速度的快慢，与许多因素有关。
一、影响挂水的三大因素
紫砂壶挂水，主要涉及到三个方面：
1. 壶型
不同壶型的挂水效果和水干的速度不一，如西施、思亭、龙蛋等壶型，整体平整光滑，因此不易挂水，干得很快；而像仿古、平盖莲子、虚扁这类壶过渡平缓，壶盖有积水的机会，壶身流水也缓些，相对也就干得慢。
2. 明针功夫
紫砂壶在制作过程中，会对生胚的壶面进行修整，即光明针。拥有高超明针功底的壶艺师会用牛角片反复刮整壶身，壶面经修整后会变得光滑细腻，这样的壶在窑烧时结晶度较好，出窑后的壶光泽亮润，水流通过的阻力较小，挂水不明显。所以明针功夫越好，壶身表面越光滑，淋水之后干得也更快一些。
3. 泥料目数
泥料的目数即泥料的粗细程度，目数越高，砂料越细。目数大小与紫砂壶的吸水性并没有特别大的关系，但是目数越大，表面越细腻，水的流速就越快，目数越小，表面越粗糙，挂水相对较多。而有的泥料本身的吸水性较好，挂水也就不会特别明显。
二、包浆对挂水的影响
新的紫砂壶在浇淋茶汤后，壶体表面会残留许多水珠。使用一段时间后，经过茶汤中的茶油滋养，壶面上呈现出一种哑光、油润之感，形成紫砂壶特有的包浆，这时就不太容易挂水了。
三、假壶不会有挂水
紫砂壶特有的气孔会吸收水分，这是其他泥料所不具备的。市面上用假泥料制作的化工壶、在壶表面打蜡或涂抹鞋油的壶，在淋上温水后，是不会出现水滞留现象的，水流会凝结成水珠直接划过。
总的来说，假壶基本不挂水，或者挂水很不均匀，水分不可能被壶身吸收。而真正的紫砂壶，或多或少都会出现一定的挂水现象，只是根据壶型、大小、泥料、明针功夫等因素的不同，挂水量、挂水时间长短有所不同罢了。
所以，壶友们在买壶之前，对紫砂壶的挂水也需要有一定了解，挂水的出现可以作为鉴定紫砂壶及其透气性的一个简要依据，让大家在购买时有效避雷，以防被忽悠。
