挑选紫砂壶该从哪里入手?五招帮你快速入门~
1. 听
把壶平放在手掌上,以食指轻弹壶身,若铿锵悦耳,表明火候适中;若混沌低闷,表明火候稍嫌不足;若声音清脆高亮,表明火候稍过。
声音铿锵的壶,适合冲泡香气高扬、滋味甘鲜的茶;声音较为混浊低哑的壶,适合冲泡发酵较重、香味醇厚持久的茶。
往壶内注入开水时,好的泥料水声沙哑,劣质泥料则有金属声。
龚杰制孤棱壶
2. 看
外观应线条流畅、温润细腻,具有自然光泽。除特殊造型外,倒置在平台上,壶的流、口、把三者应成平面。附件衔接处没有裂纹和残损。流、把、钮、身不应有歪斜现象。不论是紫、黄还是红,光质一擦即亮,色彩厚实,在灯光下可看出点点砂光。
何华林全手工制仿鼓壶
3. 掂
上手分量匀称,不前轻后重或前重后轻。壶盖与壶口的间隙不能太大太松。
4. 闻
壶内无刺鼻异味。
5. 试
出水顺畅、有力,水束凝聚不散,没有滴沥。
徐伟强全手工制纳瓢壶
选购紫砂壶为什么不能太苛刻?
口盖的严密适度,不哐当即可,太严反而不好用,随便一点茶渣就会把盖子卡住,影响泡茶时间和效果。而且,新壶口盖还没有完全平滑,易“跑水”,使用一段时间就会好很多。
断水要利索,不能“流口水”,但要看流的样式,像石瓢壶就是直流式,断水一般就不可能太好,像仿鼓壶就是一弯流,出水孔,气孔处理干净,就容易做到不流口水。