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紫砂藏用也是一门学问

  • 日期:2014-01-17
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摘要:收藏一把什么样的壶是根据收藏者本身修养的程度而论。人心都是及物而动,动而生欲,欲有所求,求物有形,从而陶冶情操,激发联想,勉励奋发向上的精神,既而达到心平气和,修身养性之目的。饰、赏、用等完整的视觉美和感觉美决定了人们选择藏品的标准。

目前,紫砂壶已和中国几千年的茶文化联系在一起,成为受人青睐的国粹。在港台和东南亚一带,收藏名壶逐渐成为带给人们精神享受的一种乐趣。许多人竟相高价购藏名壶,甚至像五十年前的上海一样,出现“一两紫砂一两金”的身价。有关资料显示,仅台湾一地嗜茶者竟高达八百万之众,而喜欢和参加集壶者竟达二十万人之多,而且不少地方还成立了“紫砂协会”,甚至有的地方每年还举办“斗壶比赛”,比谁藏得多,比谁收的壶好。紫砂壶,特别是出自名家之手的壶身价与日俱增,按几何级数翻番,非常“抢手”。紫砂壶的故乡宜兴,自然成为海外众多紫砂收藏家、壶痴及壶迷们向往的“热土”。早在五、六十年代,顾景舟先生的紫砂壶每只售价仅在10元人民币以内,而几年前顾景舟的艺壶在台湾售价每只竟高达674,000台币。 

顾景舟 雨露天星提梁

收藏一把什么样的壶是根据收藏者本身修养的程度而论。人心都是及物而动,动而生欲,欲有所求,求物有形,从而陶冶情操,激发联想,勉励奋发向上的精神,既而达到心平气和,修身养性之目的。饰、赏、用等完整的视觉美和感觉美决定了人们选择藏品的标准。 

收藏紫砂壶以“十赏”为先决条件。一赏壶面,以圆润、光滑而有质感为佳;二赏壶的泥质、砂粒结构,看是否颜泽饱满、滋润,有整体的质感美;三赏壶的圆心力,垂直性,对称性,同心律,同心准确的辐射性;四赏壶体各部分搭配的合理性,包括长短、粗细、高矮、方圆、线条的曲直、刚柔、紧凑与舒展、秀美和稳重饱满度等;五赏壶的细部处理,各部分过渡是否自然、协调,包括倒角、口沿、钮孔、网孔壶口等细部的处理是否精细。特别的,最后一次出窑后不能做任何处理。一把好壶在最后一次出窑后不得再修口、打磨、抛光或上蜡,更不可以做旧;六赏壶的内部处理是否精细;七赏壶的使用功能,如出水是否顺畅有力,握把手处是否稳妥、顺手、舒适;八赏声音,细听壶盖与壶身轻微接触所发出的声音,从中能分辨出新、旧之壶和所用泥料的情况,得到听觉享受;九赏壶的安全性,是否存在使用过程中的不稳定因素存在,是否有锋口、毛刺会割伤手指等方面;十赏壶整体点、线、面的完整结合,是否符合黄金分割比例,是否人性化。 

顾景舟 此乐提梁壶

选壶的要领有以下几个方面: 

购置新壶,壶的造形与外观要美,要自己看得舒服满意为佳。 

壶的质地、胎骨要坚实,色泽要润,选用新壶可先轻拨壶盖,以音响铿锵轻扬,壶声听来悦耳者为佳。 

选壶时应首先闻闻壶内有无怪味,一般新壶可略带一点土气味,但可选用。若火烧味,油沫味或人工着色的怪味则不可取。 

壶的精密度要好,壶盖与壶身的紧密程度要好,否则茶香易散,不蕴味。测定方法是注水入壶,手压气孔或流口,再倾壶,涓滴不出或壶盖不落都表示精密度高。 

壶的出水跟“流”的设计最有关系,倾壶倒水能使壶中滚水不存者为佳。出水水束的“集束段”长短也可比较,长者为佳。 

壶把的力度点应接近壶身受水时的重心,注水入壶约四分之三,然后慢慢倾壶倒水,顺手者则佳,反之则不佳。 

壶的特性与茶的特性宜相配合则适用性为佳。紫砂壶泡茶,一般是音频率较高者,适宜配泡重香气的茶叶,如清茶,壶音稍低者较宜泡重滋味的,如乌龙、铁观音等。 

顾景舟 秦权

那么,假如选购了新壶,怎么样使用和养护呢? 

新壶新泡,首先要决定此壶将用以配泡哪种茶。譬如重香气茶或重滋味的,如果讲究的话,都应专门有备泡的壶,同时也可使新壶接受滋养。方法是用干净锅器盛水把壶淹没,用小火煮壶,将茶叶同时放入锅中同煮。等滚沸后捞出茶渣,再稍等些时候取出新壶,置于干燥且无异味处,自然阴干后即可使用。这样可以除去新壶的土味和洗涤除污。 

旧壶重新使用,应做到每次泡完茶后,将茶叶渣倒掉并用热水洗净残汤,以保持清洁,合乎卫生。还要注意壶内的“茶山”。有些人泡用完后,往往只除去茶渣,而往往将茶汤留在壶内随壶阴干,日久后累积茶山,但如果维护不当,壶内易生异味。所以在泡用前应以滚沸的开水冲烫一番。 

把茶渣摆存在壶内来养壶,这种方法绝不可取。一方面茶渣闷在壶内易发酸馊异味,有害于壶,另一方面紫砂壶能吸附热香茶味,所以残渣剩味实无益于紫砂壶。 

壶在使用时应做到经常擦试,并应不断用手抚拭,久后不仅手感舒服,而且能焕发出紫砂陶质本身的自然光泽,浑朴润雅,更能耐人寻味。在清洗壶的表面时,可用手加以擦洗,洗后可再用干净的细棉布或其它较柔细的布擦试,然后放于干燥通风又无异味处阴干。久而久之,你自然会与这把壶发生较深厚的感情。 

选用紫砂壶,一般不必过分讲究,以名为尊、以稀为贵,那是古董收藏家的事。一般选壶只要是把好紫砂壶,用于泡茶善于蕴味育香;使用经久后,越发光润古雅,就会给您的生活带来精神和艺术上的享受与无穷乐趣。看了这么多关于紫砂壶的故事和典故,您是不是也想拥有一把自己的壶呢? 

顾景舟 仿古如意
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