明代中期以后,兴起用茶壶泡茶。一直延续到现在现在,可以说是家庭必备,各种绿茶、红茶,花茶甚至是各种养生茶都风靡市场,茶叶似乎成为了每个家庭的必需品,原来的家庭都喜欢用瓷器喝茶,近几年紫砂行业迅猛发展,紫砂壶走入大众视野,大家也了解了紫砂壶带给大家的各种好处,以及对身体的益处,那么用紫砂壶喝茶到底有什么优点:
归结起来紫砂壶泡茶有如下几方面的优点:
1、保味功能好,泡茶不失原味,更无茶具本身所带的异味,聚香含淑,色、香、味俱佳,且香不涣散,得茶之真香真味。《长物志》说它"既不夺香,又无熟汤气";
2、陈茶不馊,暑天越宿不起腻苔,有利于洗涤及保持茶壶自身的卫生。久置不用,也不会有宿杂气,只要用时先满贮沸水,立刻倾出,再浸入冷水中冲洗,元气即可恢复,泡茶仍得原味。
3、紫砂壶经久使用,壶壁积聚"茶锈",以致空壶注入沸水,也会茶香氤氲(yīnyūn),这与紫砂壶胎质具有一定的气孔率有关,是紫砂壶独具的品质。
4、冷热急变性能好,寒冬腊月,壶内注入沸水,绝对不会因温度突变而胀裂。同时砂质传热缓慢,泡茶后握持不会炙手。
5、紫砂壶长久使用,器身会因抚摸擦拭,变得越发光润可爱,所以闻龙在《茶牋》中说:"摩掌宝爱,不啻掌珠。用之既久,外类紫玉,内如碧云。
紫砂壶不仅在泡茶方面有这么多好处,因为紫砂本身颜色有赤褐、淡黄、紫黑等,由紫砂细泥、白泥、绿泥、大红泥等高温烧成。质地本色自然纯朴,以造型取胜,"方非一式,圆不一样",塑造精致。浅刻花卉、文字装饰。紫砂壶之所以受到茶人喜爱,一方面是由于这种壶器造型美观,风格多样,独树一帜。
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