紫砂壶和普洱茶的关系，就像是高富帅遇上白富美，互相加分。紫砂壶透气、保温，泡茶时，良好的透气性和吸附作用，可提高普洱茶的醇度和茶汤的亮度。能保持壶内水温达到普洱茶冲泡需要的温度，能更好体现其茶性。还不走味，能较好的保存普洱茶的香气、滋味。今天小编给大家图解如何用紫砂壶冲泡普洱茶!

郭子剑，国家一级评茶师、世界茶文化交流协会副会长、"普洱教父"白水清嫡传弟子。1998年到云南学茶，19年来遍访六大茶区，师从普洱教父白水清，与邹炳良等名家交流学习，并在多年制茶、藏茶、品茶实践中积累了丰富经验，都分享在公众号"只见普洱"上。如今，郭老师又有一个新的身份，成为"只见普洱"淘宝店掌门人。

紫砂壶泡普洱茶的步骤和方法:

一、备具

二、温杯洁具

三、投茶

把要冲泡的普洱茶投入紫砂壶中。投茶量或者说茶与水的比例关系对整泡茶的影响很大，200cc左右的紫砂壶我们推荐投茶10克左右为宜。一定记住"观音怕淡、普洱怕浓"。特别提醒有乌龙功夫茶习惯的普洱初学者，一定不要以乌龙的投茶量来泡普洱，会过于浓，因为普洱茶产区的海拔更高，内含物更丰富。

四、醒茶

注入开水到投入茶叶的紫砂壶中，洗茶一到两次，让茶叶充分的苏醒、伸展开来。不建议饮用润茶的茶汤，温一下杯倒掉或者直接倒掉。

五、侯汤

请注意注水的速度和角度。注水的速度会影响到水的温度，注水快则温度高，注水慢、水流细则水温相对要低一些，要针对所泡茶叶特性的不同来做出适当调整。注水的角度会影响到水对茶叶的冲击和茶叶的翻滚，毫较多的茶和熟茶不能过于冲击和翻滚，否则茶汤会浑浊不透亮。

六、出汤

泡茶时要注意出汤的时机，出汤过快则茶汤寡薄，出汤过慢则会太浓。

同紫砂壶冲泡的差异:

各种茶品都可以用小壶冲泡，但较新的生茶一般采用中壶冲泡。

如果采用中壶和宽壶如何冲泡?需要记住两个口诀:

"宽壶留根闷"

宽壶一般用来冲泡品质较好的普洱茶。"留根"就是经洗茶后，从始至终将泡开的茶汤留在茶壶里一部分，不把茶汤倒干。或留四出六、或留半出半。每次出茶后再以开水添满茶壶，直到最后茶味变淡。"闷"是指闷泡，讲究一个"慢"字。留根和闷泡，道出了普洱茶的茶性。采取留根和闷泡，可调节茶汤从始至终的滋味，达到"茶熟香温"的最佳境界。

"中壶快冲泡"

就是现冲现饮，每次倒干，不留茶根。对比较新的普洱茶，使用中型壶现冲现饮，头几泡除去新味，提高后几泡的纯度。对于苦涩味较重的普洱茶，中壶快冲能减轻苦涩味。对于一部分茶味浸出较快的茶品，冲泡时也以此法为宜。

如遇到储藏不当而茶质却很好的普洱茶，要么轻度受潮，要么窜味，开汤时茶味不够纯正，但浓甜度和厚度尚可。对于这类茶叶，冲泡时可采用以宽壶闷泡，只是头一二泡不留根，三泡起再留根泡。

茶文化历史悠久、源远流长，而普洱茶更是体现了这一方面，正所谓"好酒不怕巷子深"，而好茶同样经得住时间的考验。关注公众号"只见普洱"了解更多关于如何收藏、保存、选购普洱茶;更有国家一级评茶师、普洱教父白水清嫡传弟子郭子剑老师每周开通你问我答栏目为你解惑。让你的普洱茶经得住时间考验而又不失其价值!一切尽在"只见普洱"。

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