发现地:小茶童茗茶(济南“第一茶市”)产地:江苏宜兴古龙窑本组紫砂壶照片均由记者祝田园 摄

古龙窑介绍:

龙窑是一种依山坡用砖砌筑成斜坡式的弯状隧道，因为其形状像古人所说的长龙而得名。

古龙窑西侧设装窑用的壶口(窑门)5个，是窑工进出取放陶制品的通道，窑身上方建有窑棚，花岗石柱，上覆以木质梁架及小板瓦。

窑身内壁以耐火砖砌成拱形，是一条长长弯弯的隧道，鱼肚似的地坪，中心高、两边低。伸手摸一摸窑壁上那些经历数百年窑火洗礼的古砖，一块一块突兀着排列，面上却是陶釉般光洁。外壁敷以块石和太湖边上特有的白土，窑身左右设投柴孔(俗称鳞眼洞)42对，该洞是投放燃料和观察火焰温度的窗口。上部的鳞眼洞里射进一束束光亮，似隐于隧道壁上的灯光，幽幽淡淡，一眼望过去，四十多米长度，竟觉深幻莫测。

如果没有火，紫砂也许永远是一团没有生命的泥巴，龙窑的烧窑操作，全凭烧窑工人的熟练技巧，以目光观测火焰温度与坯体的变化情况来决定，需要有非常熟练的技术和丰富的经验，因此人们也把龙窑的烧窑工艺称为“火的艺术”。

古龙窑的燃料主要为煤、松、竹枝等。前墅古龙窑是烧制紫砂器皿时间最长、历史最为悠久的一个龙窑，烧成温度在1150摄氏度至1200摄氏度左右。

江苏宜兴古龙窑是重点文物保护单位，目前做柴烧紫砂的也仅剩一座窑。现宜兴仅存两座明清古龙窑:一座在丁山镇上早已停烧、一座在丁山镇前墅村，建于明代，现已被列为国家级文物保护单位，为防止窑炉毁弃，仍在烧制一些大件紫砂器，有时夹杂点紫砂壶。

生产工艺:

紫砂窑变是紫砂器具在裸烧下进行的工艺。通过火中面与面的火焰的流动，渐渐变成线条的出现，留在壶体上的是美丽的流云，被誉为神品。

最富于变化的是柴窑，这也是最传统的烧制紫砂的方法，所以烧成品具有古壶的特点。在前墅龙窑上进行烧制的变量最多，气压、温度、空气湿度、风向、风力，对烧成效果都会具有影响，与投柴量、投柴方法等变量一起共同发生作用，不可控程度最大，可谓变化莫测。

烧制出的色彩，随着时间的推移、泡茶的次数增多还会起着变化，有可能黄中发绿，绿中泛黄、泛红，黄得更橙，绿得更翠，红得更沉，紫中泛青，或者泛出各种自然的颗粒色彩，妙不可言。

宜兴老砂壶之所以光泽温润，颗粒色彩变化丰富、透气性佳，用于品茗茶水隔夜不变质，其中一个主要原因就是古代砂壶用龙窑柴烧的结果。

古龙窑烧制紫砂壶必须具备四个条件:一是天清气爽，使窑内的气氛能相对保持稳定，这样才能多出精品、孤品和神品;二是必须用有油性的松柴燃烧，这样才能保证窑内在柔和的油性气氛下烧出来的壶不干燥，有温润如玉的感觉;三是必须用风化陈腐时间长的老泥做壶坯，这样才能保证烧出来的壶不变形、不开裂;四是必须在半裸露状态下烧制，这样才能使窑内的油性气氛与壶坯相融合，形成绮丽的窑变。

柴烧紫砂壶有柔水和软水的作用，能够进一步提升茶叶口感和茶汤质量，比较适合冲泡乌龙茶、红茶、黑茶等茶类。

宝贝故事:相传，古龙窑的开窑、出窑是窑工和窑户们最为高兴的事。一位窑工汉子，站立窑尾高处，大声喊起“开窑喽!”

每次开窑之前先祭拜火神。接着，一件件紫砂半成品被放进一个个大陶罐里，防止彼此磕碰并保证放入窑中受热均匀。将大壶、小壶和其他紫砂器皿按照大小逐一从低到高排列，窑填得越满越好，然后将一个个陶罐搬入窑中叠放起来。把陶罐摆好后，就可以往龙窑的鳞眼洞里添柴了。烧一窑需要四吨多的木柴，要把木料锯成80厘米长左右，料越大、火越旺，烧出来的紫砂样式好。

24小时轮流转，大概十几分钟投一次柴，通过添柴数量的多少、速度以及风力的变化，掌握火势大小、温度高低，从而控制柴烧的进度。

大约点火200小时左右，一窑才算烧制完成，待窑温降至100摄氏度之内才可以开窑。

由于需要准备充足的物料，龙窑一个月大概只烧一次。由于成品率较低，且烧制过程十分辛苦，目前仅剩为数不多的几个老窑工还在靠经验传承这项古老的工艺。

一窑通常只烧七八十把壶，总是刚烧出来就被排队等候的人抢购一空，因而在流通市场上很少遇见。 (记者祝田园)

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