(标题经“淘壶人”修改，原题《舌尖上的茶韵之佳茗“六仙子” 馨香雅韵觅知音》。)

淘壶人5月28日讯:清风欲归去，清茗觅知音。6月12日~16日，由中国工艺美术学会，大连市茶业协会、大连星海会展旅游集团有限公司主办，大连星海会展服务有限公司承办的“2014大连春季国际茶业博览会暨紫砂陶瓷工艺品博览会”，将在大连星海会展中心盛装启幕。今天开始，《大连晚报·金周刊》将从六大茶系--绿茶、黄茶、白茶、黑茶、红茶、乌龙茶中撷取佳茗“六仙子”，推出六期专题报道，每期一个“仙子”哦!我们将与茶友们一同走进佳茗的故乡，重温“茶仙子”的传奇故事，品味舌尖上的美妙茶韵!爱茶更爱茶意，佳茗“六仙子”与您真情相约!

为鼓励茶友关注茶博会，本刊特联手茶博会组委举办“茶知识有奖问答活动”。6月12日~16日，光临星海会展“茶博会”，品馨香茶韵，识茶道中人，以茶会友，不亦乐乎!更有来自天南海北的香茗、茶具等着您!

6月12日~15日每天9:00~16:00，请茶友将填好的问卷送至星海会展中心大堂“茶博会组委会”，参加幸运抽奖即有机会获得意外惊喜。组委会将于6月14日、15日的16:00准时抽取幸运观众，并奉送茶博会小礼品。

温馨提示:答卷时请务必认真填写个人信息，以便及时联络中奖者。

一等奖(5名):价值800元的茶叶。

二等奖(10名):价值500元的茶叶

三等奖(10名):价值200元的茶叶。

幸运奖(50名):价值100元的茶叶。

茶知识有奖问答

姓名:_______ 性别:____ 年龄:_____

职业:______ 电话:______________

1.据统计，中国茶叶共有( )个品种;六大茶系是指( )、( )、( )、( )、( )、( )。

2.绿茶又称( )，以适宜茶树的( )为原料。

3.龙井茶拥有( )的传说。

据统计，中国茶叶共有6000多种，按制做方式分为大三类，即不发酵茶、半发酵茶、全发酵茶;按品种分为六大类，即红茶、绿茶、白茶、黄茶、黑茶、乌龙茶(青茶)。

中国六大茶系之绿茶

绿茶，又称不发酵茶，以适宜茶树的新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名绿茶。其中，龙井茶乃是绿茶中的精品。

龙井18御茶树的传说

传说有一次，乾隆皇帝下江南时，在狮峰山下胡公庙前欣赏采茶女制茶，并不时抓起茶叶鉴赏。此时，太监来报:太后有病，请皇帝速速回京。乾隆一惊，顺手将手里的茶叶放入口袋，火速赶回京城。

原来太后并无大病，只是惦记皇帝久出未归，上火所致。太后见皇儿归来非常高兴，病已好了大半。忽然闻到乾隆身上阵阵香气，问是何物。乾隆这才想起原来自己把龙井茶叶带回来了。于是亲自为太后冲泡了一杯龙井茶，只见茶汤青绿，清香扑鼻。太后连喝几口觉得肝火顿消，连说这龙井茶胜似灵丹妙药。

乾隆见太后病好非常高兴，立即传旨将胡公庙前的18棵茶树封为御茶，年年采制，专供太后享用。

佳茗六仙子之西湖龙井

初识仙姿 龙井茶外形扁平光滑，优质龙井茶通常以清明前采制为最好，称为明前茶;谷雨前采制的稍逊，称为雨前茶。

再赏甘霖 “龙井茶、虎跑水”乃西湖双绝，冲泡龙井茶必用虎跑水，如此才能茶水交融，相得益彰。

悉心置茶 “茶滋于水，水藉于器”。茶与水的比例适宜，冲泡出来的茶才能不失茶性。一般来说，茶叶与水的比例为1:50较适宜。

温润茶芽 采用“回旋斟水法”向杯中注水少许，以1/4杯为宜，其目的是浸润茶芽，使干茶吸水舒展，为冲泡打好基础。

悬壶高冲 当温润的茶芽散发出一缕清香，这时高提水壶，让水直泻而下，接着利用手腕的力量，上下提拉注水，反复三次，让茶叶在水中翻动。这一冲泡手法雅称凤凰三点头，显示冲泡者的姿态优美，更是中国传统礼仪的体现。

辨香识韵 龙井是茶中珍品，素有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝佳茗之称。其色澄清碧绿，其形一旗一枪，交错相映，上下沉浮。闻其香，则香气清新醇厚，无浓烈之感;细品慢啜，可体会齿颊留芳甘泽润喉的感觉。

再悟茶语 龙井茶初品时会感清淡，需细细体会领悟。透过玻璃杯，看着上下沉浮的茸毫、碧绿的清汤、娇嫩的茶芽，龙井茶“翩若惊鸿，宛若游龙”的曼妙舞姿，怎能不心旷神怡!