《风土记》记载：“端者，始也，正也；五日午时为正中节，故作种种物避邪恶”。因此在端午时节，各地百姓都有吃粽子，喝雄黄酒，赛龙舟，插艾叶、菖蒲，佩香囊、以茶祭祀等风俗，寓在辟秽驱邪、祛病防疫。

以茶祭贤良

春秋时期，东吴一带的端午节，是为了纪念五月五日被投入大江的伍子胥。后因爱国诗人屈原在此日殉国明志，而演变成祭奠屈原，缅怀华夏民族贤良的节日。

这种风俗，沿袭至今。

茶性清香高洁，人们历来把茶作为圣洁的象征。人们爱茶，敬茶，许多地方至今仍保留着古老的用茶祭祀神灵的风俗，祭祀贤良，自然也少不了一盏清茶。

正如唐代诗人卢仝《七碗茶诗》所述：

一碗喉吻润， 二碗破孤闷。

三碗搜枯肠， 惟有文字五千卷。

四碗发轻汗， 平生不平事，尽向毛孔散。

五碗肌骨清， 六碗通仙灵。

七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。

一杯清茶，余香萦绕，除了浮躁又留了香味。

饮端午茶

端午节喝茶的习俗，可上溯至春秋战国时期。每逢端午佳节，百姓上山采选百草，晾匿家中常年备饮，在端午节这天，用午时水泡午时茶。

午时茶是由二十余味草药配制而成，其中大量的是茶叶，有防治疾病的作用。这种茶饮，后来称为“端午茶”，是一种以草药为原料的传统茶饮，被誉为“百病茶”、“百家茶”。

古时端午节，有饮雄黄酒的传统。雄黄性“剧热”，具有抗菌与驱逐吸血虫的作用，饮雄黄酒后必然燥热难当，须喝浓茶消解。因此，一般家庭总是泡一缸浓茶，供家人饮用。

粽子与茶

如今较常见的端午习俗，无疑就是吃粽子了。粽子好吃，但是不好消化，特别是现在肉粽、豆沙、蛋黄等口味更加丰富，有些过于油腻，脂肪、蛋白过高，可能引起消化不良、增加肠胃负担。

端午节吃粽子，配一杯适宜的茶，才是正确的打开方式！

一口粽子，一口温热的茶，茶中的有效成分能够帮助消化和解除油腻，因此端午节吃粽子喝茶很相配。

吃粽子要搭什么茶？

白粽、甜粽：搭配传统工艺的岩茶，半发酵，性温，四季皆宜饮用；自然的花香，幽静淡雅，既能衬出岩茶的醇厚，还不失粽子原有的清香，相得益彰。

喊山·肉桂

咸粽：如椒盐，蛋黄等，搭配香气浓郁、入口甘甜的白茶，既能衬出咸甜口味的特点，又能爽口解油。

荒野白茶

肉粽：如鲜肉、火腿、香肠等，对于去除口感上的油腻，红茶是上乘的选择，它助消化、去脂、解油腻的效果好，降脂、降压、调节糖类代谢的功效也不错。

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