紫砂壶,归根到底为茶服务,在使用过数个不同的紫砂壶后,尝尝思索现价高企的紫砂壶,在利茶性方面究竟比盖碗强多少?
1、守温,逼热性
紫砂材质一大特性就是守温能力强,但是诸如乌龙以及一些高端嫩芽茶样基本不会采取长时间闷泡的方法,所以守温不守温对这些茶叶影响不大。就算是普洱,一般前面7泡到8泡也是5秒到30秒出水(盖碗守个30秒的温我个人观察还是没问题的),后面可能才会采取闷泡,这种情况才需要利用到紫砂壶的守温特性。
逼热最好的应该属于朱泥这个大家应该没争议,归结到原因不外乎朱泥的烧结度高,内部质密,不过和瓷质的盖碗比,貌似盖碗的质地更密,逼热效果盖碗不会输给朱泥壶。
2、吸附异味
这点是众人一致归结的只有紫砂壶才具备的优点,无非是因为具备陶土双重气孔云云。不过在经过使用多个紫砂壶和盖碗对比后,这个优点也有吐槽点。
首先,紫砂壶确实 能够吸附一些异味,比如较新的熟普所特有的堆味,以及仓储带来的杂味等等,但这个优点是个双刃剑,毕竟紫砂还没有智能到只吸附异味 不吸附香味,很多时候,经过紫砂修饰出来的茶汤,变得淡,薄,有时候窑温过低(可能导致泥土结构松散)甚至吸收了大部分香甜感,茶冲出来好似丢了魂魄了人,变得寡淡无味。
为什么大多用朱泥壶来泡好茶,因为朱泥内部烧结高,还原茶味好,但是窃以为这种特点已经向瓷器转变而不是紫砂的特点了。
3、端持
壶的端持肯定比盖碗好,起码不烫手,这点紫砂壶是完胜的。
另外是不是全手的,是不是名家的、大师的,对于价格影响很大,但是对于泡出的茶是否好喝,这个影响真不大,初哥买来泡茶,半手足矣,模子壶(况且也只是身筒借助模具,模具好做出的壶便宜又好看,对于追求性价比的我来说,很不错)又怎样?当然你要买来是投资升值那就另说了。
泥料相对比较重要,一般来说粗砂一点的,吸附效果好点,但是可能会损失茶香,可能需要经过一个比较长的时间,所谓养出来了,泡茶才会好喝。