紫砂新壶买来后,应注意气味是否正常,若带有人工着色味、油味及任何杂异味,则不用使用。一般新壶的泥土味,清理后即可使用。其具体清理方法如下:
首先用水将紫砂赤里外洗干净,放入无油腻的锅里,加入水煮沸。水沸后加入茶叶,不久即可熄火,用余热闷壶,待茶水稍凉,捞尽茶叶,再点火煮沸,如此三四次,就可以使新壶的土味除去,也使新壶初次受到茶叶的滋润。此时将紫砂壶取出晾干,就可以沏茶使用了。
对于一般人而言,这种讲究的过程并不是必须做的。其实,新买的紫砂壶用开水冲烫一两次,便可以沏茶了。