本站江苏宜兴讯(杨兰兰 报道)乌米八宝饭、汽锅双味、糟扣肉横山鱼头……一道道宜兴传统美食一一亮相2017宜兴传统"宜帮菜"评定大赛。10月25日由宜兴市旅游协会、市烹饪协会主办的2017宜兴传统"宜帮菜"评定大赛在宜兴万达艾美酒店举行，本次大赛包含名师名菜名店评定大赛、最佳婚宴酒店评定大赛、最佳婚宴菜单评定大赛、"宜帮菜"传承人认定四部分。

"宜帮菜"大赛现场

宜兴共38家酒店选送了近百道菜品，采用特色食材原料，注重烹饪技艺、成品装盘、造型款式，一盘盘色香味俱全的"宜帮菜"呈现于观众和评委的眼前，有的配以精美青瓷相得益彰，有的辅以紫砂陶器恰到好处，有的盛于原生竹筒美轮美奂。大赛邀请国内资深的中国烹饪大师、著名酒店总经理、行政总厨组成专家评审团，现场依次按照菜肴原料质感与创新、菜品色泽、菜品口味、菜品形状、菜品配器和卫生效果5个方面对参赛菜肴打分评比。

同时进行最佳婚宴酒店和最佳婚宴菜单的评比，15家婚宴酒店的婚宴摆台别具风格、造型唯美，推出了灵鹊报喜、鸾鸟和鸣、缘自天来、世纪情缘等各类主题，现场花团锦簇、浪漫温馨，营造出婚宴浓烈、热情、喜庆、吉祥的氛围，表达出花好月圆、龙凤呈祥、百年好合、佳偶天成的美好愿望，为广大市民婚礼婚宴选择消费提供重要参考。

最佳婚宴作品展示

经过一上午激烈紧张的评选,宜兴大酒店、国际饭店等14家酒店获得最佳婚宴酒店称号;禄漪园国际大酒店、老地方大酒店等五家酒店获得最佳婚宴菜单奖;花园豪生大酒店、陶都大饭店、等27家酒店获得宜兴餐饮名店称号。

色香味形俱全的美食

盘龙戏珠、精品八宝鱼头皇等36道菜荣获传统"宜帮菜"金牌热菜称号;印象竹海之四季风光、秋韵、芙蓉盐水老鹅等10道菜荣获传统"宜帮菜"金牌冷菜称号;富贵绣球酥等10道菜荣获传统"宜帮菜"金牌点心称号。

获奖美食展示

张斌、石年松、满先成等21位大师被评为"宜兴市烹饪名师" 。

经过协会前期走访、梳理，授予叶祖仁、卢华堂、李小宝、陈达勤、周敏杰、任骏、戴浩、王胜为"宜帮菜"传承人。

宜兴山川秀美，人杰地灵，具有得天独厚的生态人文资源，水养山、山藏珍、水聚湖、湖有鲜，为打造地方特色菜肴品牌提供了独特优质基因。在千百年的阳羡风情中，宜兴逐渐形成了具有独特韵味的"宜帮菜"，深受社会和游客的喜爱。

颁奖现场

这次大赛既是一次展示独具匠心的厨艺提供美味的比赛，更是一次挖掘、传承、弘扬、展示宜帮菜的大赛。通过这次比赛，展示和推介传统宜帮菜美食，提升了宜兴婚宴酒店服务水平，引领了宜兴酒店婚宴行业的发展，达到餐饮促旅游，以旅游带餐饮的目的，助推宜兴旅游业的发展。

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