宜兴钱盘华 肉美汤鲜、消暑利水的花蛤冬瓜汤
此汤为快手菜，三下两下就可上桌了。特别适合夏天不想多劳累的你，也特别适合夏天的养生饮食。
花蛤冬瓜、干贝冬瓜、开洋冬瓜、虾皮冬瓜，这些海鲜配冬瓜都是最佳搭配，无论从口味还是从营养的角度来看。
今天我们来介绍花蛤冬瓜汤的做法。
宜兴钱盘华花蛤冬瓜汤
材料:
花蛤300克，花蛤肉味鲜美、蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理，脂肪含量低，并有降胆固醇的功效。
冬瓜400，冬瓜味甘、性寒，有消热解暑、利水消肿的功效。
葱姜
制作过程:
1. 冬瓜去皮去瓤清洗干净切厚片，再切些葱花。
2. 取一煮锅，倒半锅清水，放入葱姜。
3.另取一炒锅，待到油热，先下小葱再下冬瓜，将冬瓜炒变色后加盐调味。
4. 然后倒入煮花蛤的水煮。当汤煮开，冬瓜透明，最后加入花蛤再次煮开，根据自己的口味调入些白胡椒粉起锅。注:这里要小心，慢慢地倒，锅底可能有些沙沉淀。
注意事项:
花蛤等贝类本身极鲜，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失。
好了，一锅鲜美的花蛤冬瓜汤搞定了，大家赶紧试试吧。
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