味道能带来最实际最直接的感受

也能给你带来最长时间的记忆

对于我们宜兴人民来说

印象中宜兴具特色的春季美食莫过于

雁来蕈、乌米饭、马兰和板栗鸡了吧

我们今天说的不是上面任何一种宜兴美食

而是它

里蒜饼

说到里蒜饼

大家可能觉得没有以上几种美食那么出名

下面就为大家科普一下什么是里蒜

里 蒜

LI SUAN

里蒜

别名野蒜，中药名薤白

出自《神农本草经》

为百合科多年生草本植物小根蒜的地下鳞茎

秧极似蒜苖

根部似蒜

故得名"里蒜"

实乃食疗的佳品

有理气、宽胸、通阳、散结的作用

能治赤白痢、肠炎、腹泻、 胸痹等疾病

就是用里蒜、鸡蛋、面粉和作料制作的一种食品

相信很多在宜兴长大的人都吃过这种里蒜饼

那个时候经济还没有这么发达

大家只能就地取材

寻找一些山上路边的野草作为食材

却也研究出了一道道美食

特别是山上的里蒜，

在春天到来的时候

里蒜从泥土里蓬勃生长

家里的大人干完农活

经常会发现这样的里蒜，

就会采回家

做成里蒜饼

给家里的大人小孩解馋

制作里蒜饼其实并不难

将里蒜洗净切成小段

加入适量面粉和鸡蛋，再加入适量水和盐一起搅拌

把锅烧热，倒入油，把搅拌均匀的里蒜面饼一块块放入锅内煎，就像摊鸡蛋饼一样。

煎到两面金黄，香喷喷的里蒜饼就可以出锅啦

里蒜饼和其他没有被大众熟知的美味一样

在人们的记忆中渐渐被淡忘

人们都忙于工作

没有那么多空闲时间再去野外寻找里蒜

然后花心思做里蒜饼了

而离家在大城市打拼的游子们

也在快节奏的大都市

让家乡的味道

变成只存在于心中的回忆

在这个万物复苏的春天

不妨找个周末

和家人朋友一起到山上去挖点里蒜做美味的里蒜饼

在外的游子

也不妨回趟家

尝一尝家人制作的里蒜饼

最难忘的味道

叫做家乡

来来来，告诉我，哪里里蒜多啊?

本宝宝要去挖~~

也欢迎有想法的宝宝来投稿哦~

本文章来自网友投递或者新闻源RSS自动集录，如果侵犯您的权益，请发邮件：rights@taohuren.com告知于小编，将尽快做出处理。