囤茶是个实践的过程。

在以十年、二十年、三十年乃至更久的时间尺度上，

伴随一饼新茶从青涩到甘醇，

从浓烈到敦厚，

也完成了人生的醇化与升华，一切不断趋近于圆满。

囤新茶，喝老茶。

不囤新茶，何来老茶？

茶随茶人老，玩茶的乐趣莫过于此。

因此，很多人喜欢存茶，

因为茶随着时间的沉淀越散发韵味，

那是对自己记忆的收藏。

然而，

自己存的茶似乎总是经不起岁月，

不是串味就是受潮发霉了。

茶叶有吸湿及强吸附性，

很容易吸附空气中水分及异味，

若贮存方法稍有不当，

就会在短时期内失去风味。

因此懂喝茶，也要懂存茶！

为什么茶叶会发生劣变？

通常，茶叶在贮放后香气味道会发生变化，若同时在高温高湿、阳光照射下，会加速茶叶内含成分的变化，在短时间内使茶叶陈化变质。尤其是每年新采摘的绿茶，更应妥善保存。

《2014福鼎白茶》

引起茶叶劣变的主要因素有︰

一、光线；

二、温度；

三、茶叶水分含量；

四、空气湿度；

五、氧气；

六、微生物；

七、异味污染；

其中微生物引起的劣变受温度、水分、氧气等因子的限制，而异味污染则与贮存环境有关。

茶叶的储存关健是防压、防潮、密封、避光、防异味。

《2007老白茶》

茶叶常规储存容器

一般而言，保存茶叶的容器以锡罐、坛、有色玻璃瓶为最佳。

其次宜用铁罐、木盒、竹盒等，其中竹盒不宜在干燥的北方使用。再者就是塑料袋、纸盒。

当然，有很多茶庄选择紫砂材质的瓦罐，用薄膜纸对茶叶进行包裹，盖上盖子之后进行密封这种方法保存。

茶叶应该怎么存？

从理论上讲，茶叶的储藏保管以干燥冷藏、无氧和避光保存为最理想。

但由于各种客观条件的限制，往往不可能兼备而有之。所以最主要是要保持茶叶干燥这个必需的要求，再采取一些其他措施。

不同的茶叶，根据其陈化和茶性不同，存储方法也有区别，要根据具体的茶类具体分析。以下为大家介绍几种。

红茶

红茶干茶含水量不高，

很容易受潮或者散发香味，

尽量避免不同种茶叶的混合存放，

一般可放置在密闭干燥容器内，避光避高温即可。

《宜兴红茶》

白茶

白茶是工艺最原始、工序最简单的茶类。

白茶耐储存，其储存比较环保，

不用低温保鲜，只需常温防异味保管即可；

并且在存储过程中有一定的转化上升空间，

存放时间越久，干茶和茶汤颜色越深，滋味越柔和醇绵。

《2007老白茶》

《2014福鼎白茶》

普洱茶

普洱熟茶作为黑茶的一种，

其贮藏只要不受阳光直射和雨淋，

环境清洁卫生，通风无其他杂味、异味即可。

如个人在家中存放，可用陶瓷瓦缸存放，

将普洱散茶拆去外包装直接放于缸内，封好缸口就行。

饼茶、金瓜茶、沱茶要用木架陈放，以得通风透气。

贮茶最需防的是异味和霉变，茶叶特别吸味，

普洱茶的陈化过程一旦吸入异味，

其本来的陈香本色就被破坏了。

《普洱茶砖》

不同品类的茶，在正确的条件下存储其收藏价值才能最大化。茶是交流最好的媒介，多年之后，友人来访，取出你的珍藏，谈笑之间，茶的底蕴缓缓释放，时间的积累无可替代，悲喜化作茶烟，升华出新的境界。

人经岁月历练，茶经岁月修为。希望若干年之后，经过岁月的洗礼，你能存得一饼好茶，沉韵漫漫，笑看人生！