存茶，是常识，更是技巧，存好茶叶是泡好茶、品好茶的基础环节，不容忽视。如果保存不当，就会大大的降低茶叶的水准，茶叶的色泽、香气、味道以及外形都可能会发生变化，使品茶感受大打折扣。

《大益80周年纪念宝盒》

我国在古代时，对茶叶的储存就十分讲究了，宋代赵希鹄在《调变类编》中就曾说：“藏茶之法，十斤一瓶，每年烧稻草灰入大桶，茶瓶坐桶中，以灰四面填桶瓶上，覆灰筑实。每用，拨灰开瓶，取茶些少，仍覆上灰。”

可见古人已经懂得了温度、湿度、氧气以及光线对茶叶存放的影响，不断总结宝贵经验，以保持茶叶的品质。

《大益七子饼茶》

古人把茶的特性归纳成了以上的这三句话，即“喜温燥而恶冷湿，喜清凉而恶蒸郁，宜清独而忌香臭。”从中总结出，茶的保鲜和存储有五忌：忌暴露，忌水分含量高，忌置于高温环境，忌光线照射，忌接触异味。

《普洱茶砖》

怎么防止这五忌呢？该贮存各类茶叶呢？简单的方法就是入手一只茶叶罐。不同材质的茶叶罐有着不同的存放注意事项，可以根据不同的需求挑选。

 紫砂罐 

利：透气性高、造型美观；

弊：易碎、价格相对高。

注意：因紫砂罐是烧制的，会带有火烧后的味道和残留的砂灰，所以建议茶友们，里外洗净后放清水浸泡，晾置干透再使用。

 瓦罐  

利：透气、价格便宜；

弊：易碎、占空间。

注意：瓦罐宜存储红茶，储存时一定要封口存放，而且要放在阴凉的地方；建议不要选择内壁上釉的，因为内壁有釉不利于透气，清洁处理方式和紫砂罐相同。

 瓷罐  

利：造型美观、样式精美、密封性好；

弊：易碎、罐壁易形成冷凝水。

注意：瓷罐密封性好，不利于如普洱茶等茶的陈化，不适合长期存放这类茶叶。

 金属罐（常见有铁、锡） 

利：密封性好、携带方便；

弊：受外界环境影响大，隔热差。

注意：购买时选择双层的铁（锡）盖，能够有效隔绝空气以及外界潮气。但是密封也不利于普洱茶的陈化。

存茶器皿在使用前一定要清洗干净，彻底干燥之后才能把茶叶放进去，平时需注意要远离阳光、水源以及异味、油污等。