刚入手的新壶，正确的打开方式是什么？
紫砂壶的开壶、养壶并不复杂，但也有其需要遵循的步骤与注意的事项，本期我们来了解一下新壶的“三步曲”，做好这三步，壶之莹润包浆亦指日可待。
第一步：开壶
为何开壶？
紫砂壶经高温烧制气孔扩张，降温出窑后难免会被一些粉尘堵塞气孔；部分茶壶里仍留存着白色的铝粉；工艺师在后期对于细节的打磨中，也会在壶内留下些砂料碎屑；同时，壶经过若干道环节到你手中时，会有许多粉尘类杂质粘附于壶壁内外。
因此，在正式用来沏泡茶水前，应对紫砂壶做一些简单处理，一来清洁干净，二来去除壶中烧制、放置、运输等过程中吸附的杂味。
如何开壶？
简单的开壶，只需用沸水反复冲淋后即可使用；稍为复杂的开壶，可投入少量茶叶先泡一泡紫砂壶，再用沸水冲净使用。
部分壶友选购的年代久远的壶，有些已使用过甚至已经养好，这样的壶拿回家后，只需简单烫洗清洁，即可使用。
第二步：擦身
1. 冲淋法
泡茶之前，先用开水冲淋茶壶内外，去除一下茶壶的尘埃土味，暖一下壶身。茶叶放入壶内后，用开水高冲，把壶盖盖好后,再用开水冲淋壶身，将茶壶上的茶泡、茶叶渣等杂质冲淋干净，以保持壶身的干净整齐。
2. 扫刷法
泡茶时壶内温度高，壶身的毛细孔会扩张，此时用养壶笔沾冷水不断扫刷壶身，内热外冷，茶油就会从紫砂壶的毛细孔中渗到茶壶的表面，形成一种光亮润滑的包浆。
3. 擦拭法
泡完茶后，将茶壶洗净，用开水冲淋壶内外，在茶壶发热时，用半干湿的毛巾，使用抛光的手法擦拭整茶，这样做可以使茶壶表面的包浆分布得更加平衡均匀。
4. 护理法
每次泡完茶后，都要将茶壶清理干净并抹干，保持壶内干爽。切记不能用化学洗涤剂冲刷茶壶，抹壶的毛巾要用干净的养壶巾，材质不能太粗，以免损伤茶壶的光泽。
第三步：摸壶
饮茶间隙，用干净的双手摩挲把玩紫砂壶，也能达以良好的保养之效，有助于包浆的形成。记得双手一定要清洗干净，无油、无汗，也不可涂护手霜，否则养出来的壶看上去，有油感而无“润”味，色泽会暗而无神。
一般来说，泥料好的新壶，初始养护数周数月，外观色泽即有所变化。随着使用时间的增加，泥色会比原来更加沉静，渐显雅光，益茶性明显。用心养壶，从开壶到养壶，做好每一步，紫砂壶之魅力亦将充分展现。
