国风潮渐起 宋韵千年续
当我们回望历史，你会发现在那个历时319年，被称为大宋的王朝，齐聚了国人的审美意趣、古典文化、制度设计以及浩瀚的人文创作；使中华文化由汉唐漫长的历史积淀。
中华茶文化在宋代发展至鼎盛，史称“龙凤盛世”，宋朝饮茶习俗融和于社会生活的方方面面，盏风盛行。宫廷茶文化的重要形式便是朝廷茶仪，春秋大宴皆有茶仪，士大夫文人也以茶仪为集会仪式，宋徽宗亲自作《大观茶论》，文人雅士借助诗词歌赋书画形式也倍加推崇。
在这样一个繁荣的朝代，茶道瓷具更是臻于绝美，全国上下斗茶点茶之雅风极盛，追崇美盏纷纷引为生活时尚，彼时茶道所用之盏器深受时人追捧，更有盏器“曜变天目”，一出四海惊，其静若混沌初开、其动若繁星流转，真乃一盏盛下一个宇宙，一盏映出万般银河。宋朝所制曜变天目，全世界仅存四件，三件被日本作为国宝馆藏，一件在中国，可惜竟已破损
宋时茶器如此之多，为何兔豪盏如此出名，成为那个年代的时尚标志？
时尚与流行密不可分，可以说兔毫盏的出现是当时流行的斗茶应运而出的产物。
宋时斗茶，主要从两个方面来衡量“斗茶”的胜负。
一：汤色-要求色泽鲜白，茶色贵白，以青白胜黄白(蔡襄《茶录》)；
二：茶汤-明亮清澈，精华浮于碗面，汤花泛起后，一看盏的内沿与汤花相接处有无水的痕迹，依据水痕出现的早者为负，晚者为胜。
斗茶先斗色，由于斗茶喜用白茶，而茶色贵白，以青白胜黄白。
那黑白颜色对比就分明，故黑瓷盏甚为要用。
而兔毫盏，因纹如兔毫，美观；其坯微厚，保温持久汤花不易散，实用。正如宋徽宗曾说：“盏以青绿为贵，兔毫为上”，故兔毫盏在当时颇负盛名。
“兔褐金丝宝碗，松风蟹眼新汤”这是宋代的大书画家黄庭坚对黑釉“兔毫盏”的赞誉之词
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