一口大锅炉，双掌翻飞，嫩绿的茶叶在锅底吱吱作响。昨天，来自转塘、留下、双浦的20位炒茶高手云集转塘龙坞茶叶市场，一年一度的“西湖龙井炒茶王大赛”摆开擂台。
早上7时，20口炒茶锅一字排开，选手们挽起袖子，在锅底抹一点茶油，抓上一把新采摘的春茶青叶下锅后，就开始不停变换抓、抖、压等手势，茶香渐渐弥漫在空气中。
茶叶的炒制要经过“青锅”、“辉锅”两道工序，炒一斤茶叶需要四斤青叶，花费4个小时。“今年的茶叶没有经受过倒春寒，质量比较好，价格也不低。”选手们一边比赛，一边不停地解答围观群众最关心的茶价问题。
比赛结束，已是正午。最终来自双浦镇的马强华以总分94.75技压群雄，一举摘得本届炒茶王头衔，这位老师傅有着18年炒茶经验。
炒茶王的茶叶被杭州龙井茶业集团有限公司以一万元一斤的价格买走，其它选手的茶叶也以8000至3000元不等的价格被收购。
据悉，西湖区的头批春茶正在火热炒制中，想要欣赏炒茶表演的朋友们不妨去转塘、龙坞转转。从现在开始，那里将举办持续半个多月的手工茶技艺展示。
